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 massa de cherne

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Chefe_Sonia
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Data de inscrição : 08/09/2011
Idade : 29
Localização Localização : Porto (Portugal)

MensagemAssunto: massa de cherne    Qui Maio 31, 2012 7:28 am


uma refeição muito saborosa e completa,
e que mostra que á muitas maneiras de confeccionar
peixe.

ingredientes:

600g de cherne (ou peixe a gosto ex:bacalhau)
2 c. de sopa de coentros
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de vinho branco
1dl de azeite
2 tomates
1 l de água
300g de massa cotovelos
500g de ameijoa fresca
sal e limão q.b

preparação:
tempere o peixe com limão,sal
e metade dos coentros .
deixe tomar gosto durante 30 min.
pique as cebolas os alhos ,e refogue no azeite .
junte o tomate refogue mais um pouco e junte o vinho.
entretanto , acrescente o peixe e envolva-o com o refugado .
deixe cozinhar um pouco e retire do tacho e reserve-o.
acrescente água ao refugado e tempere com sal,e assim que ferva adicione
a massa e deixe cozer 10 min .
junte a amêijoa e o peixe em pedaços envolva e deixe cozinhar mais 2 min.
retifique o tempero, junte os retantes coentros e retire do lume.
sirva de imediato.

_________________
Buen apetit
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