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 cabrito à padeiro

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AutorMensagem
Chefe_Sonia
Admin


Mensagens : 87
Data de inscrição : 08/09/2011
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Localização Localização : Porto (Portugal)

MensagemAssunto: cabrito à padeiro   Sex Jul 13, 2012 6:14 am


delicioso Razz

Ingredientes (para 8 pessoas)
. 1 cabrito pequeno (cerca de 3,5 kg)
. 3 c.d.sopa de banha de porco
. 5 dentes de alho
. 1 c.d.sopa de colorau
. 1/2 lt de vinho branco
. 2 kg de batatas
. 1 kg de grelos
. sal grosso q.b.


Preparação
1 - Misture a banha de porco com os alhos, o colorau, um pouco de vinho branco e sal grosso, amassando muito bem.
2 - Barre o cabrito, por dentro e por fora, com essa mistura. Convém que o cabrito fique assim temperado de um dia para o outro.
3 - Coloque o cabrito numa assadeira de barro e leve-o a assar em forno bem quente. Vá deitando aos poucos o resto do vinho branco.
4 - Deixe o cabrito no forno até ficar bem tostado.
5 - Coza batatinhas com pele. Depois tire-lhes a pele e aloure-as num pouco de azeite onde previamente alourou um dente de alho.
6 - Sirva o cabrito com estas batatinhas e com grelos cozidos .

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cacau



Mensagens : 9
Data de inscrição : 18/07/2012
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MensagemAssunto: Re: cabrito à padeiro   Sex Jul 20, 2012 7:24 pm

Me deu muita vontade!
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cabrito à padeiro
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