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 pudim de ovos

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Chefe_Sonia
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Data de inscrição : 08/09/2011
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Localização Localização : Porto (Portugal)

MensagemAssunto: pudim de ovos   Sex Jul 13, 2012 6:23 am




Ingredientes:

400g de açúcar
10 gemas
2 ovos inteiros
1 casa de laranja/limão
0,25l de agua
1 colher chá farinha maisena
caramelo q.b

Preparação:

Unta-se muito bem uma forma de pudim com caramelo.
Leva-se a água com o açúcar e a casca de laranja ao lume, deixa-se ferver 5 minutos, deixa-se arrefecer.
Num recipiente junta-se as gemas, os ovos e a farinha. Depois da calda de açucar estar "fria" mistura-se tudo e deita-se na forma previamente untada com bastante caramelo passando a mistura por um passador de rede. Vai ao forno pré-aquecido a 170ºC a cozer em banho-maria, por 45 min. Verificar cozedura com um palito. Desenformar depois de frio.

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