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cabrito assado a trasmontana

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Chefe_Sonia
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Assunto: cabrito assado a trasmontana Sex Jun 01, 2012 7:23 am

Ingredientes: 1 perna de cabrito (ou mais) 5 dentes de alho 50 g de margarina 1 copo de azeite 1 copo de sumo de laranja 1 copo de vinho branco 1 colher de sobremesa de colorau sal q.b. 2 folhas de louro Confecção: Tempera-se de véspera a perna (ou pernas) do cabrito com todos os temperos e gorduras. Deixa-se ficar neste tempero algumas horas, ou de um dia para o outro, virando a carne de vez em quando para ganhar sabor. Vai assar em forno médio. Junte umas batatinhas novas cortadas ao cabrito. Sirva acompanhado com grelos salteados.

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