| | | arroz de lulas |  |
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Chefe_Sonia
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Data de inscrição : 08/09/2011
Idade : 36
 Localização : Porto (Portugal)
 | Assunto: arroz de lulas  Sex Jun 01, 2012 8:09 am | |
| .  Ingredientes: Para 4 pessoas 500 grs. de lulas 3 dentes de alho 2 cebolas médias 2 tomates maduros 2 dl de vinho branco 1 colher de sobremesa de concentrado de tomate sal q.b. pimenta q.b. piripiri q.b. salsa picada q.b. azeite q.b. 170 grs. de arroz uma pitada de açúcar Confecção: Descasque e pique os alhos e as cebolas. Pele o tomate retire as sementes e esmague-o. Arranje as lulas e corte-as em anéis grossos, parta os anéis ao meio. Leve um tacho ao lume com azeite a aquecer, junte a cebola, aloure levemente e junte o alho e a salsa. Deixe alourar em lume brando cerca de 1 minuto. Junte as lulas e os tomates uma pitada de açúcar deixando refogar mais um pouco. Ponha o vinho branco e uma concha de água deixando cozer durante 30 minutos. Adicione mais 2 conchas de água, deixe retomar a fervura e junte o arroz. Rectifique os temperos e deixe cozer em lume moderado cerca de 15 minutos. Sirva polvilhado com salsa picada | |
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