| | | pudim abade de priscos |  |
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Chefe_Sonia
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Data de inscrição : 08/09/2011
Idade : 36
 Localização : Porto (Portugal)
 | Assunto: pudim abade de priscos  Ter Jul 10, 2012 7:20 am | |
|  O Pudim Abade de Priscos é um pudim típico de Braga, Portugal sendo uma das poucas receitas que o abade de Priscos transmitiu para o público. Ingredientes: ½ casca de limão 1 colher (sobremesa) de farinha 1 colher (sopa) de vinho do Porto 1 pau de canela 1,5 dl de água 12 gemas 400 grs de açúcar 50 grs de toucinho caramelo líquido p/ untar a forma Confecção: Coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar, a casca de limão, o toucinho e o pau de canela e deixe ferver durante dois minutos. Passe a calda por um passador de rede. À parte, desfaça a farinha com as gemas e verta a calda em fio, mexendo sempre. Deixe amornar e junte o vinho do Porto. Deite o preparado numa forma de chaminé caramelizada e leve a cozer em banho-maria a 190° C, durante uma hora. Retire depois de cozido, deixe arrefecer muito bem e desenforme | |
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